蛋白质零食，选对才能补营养

发布时间：2026-04-23 06:24:46 来源：齐鲁快报 作者：探索

    人们吃零食通常只在乎口味和方便，质零较少考虑营养。食选比如，营养调味豆腐干、蛋白对牛肉干、质零海苔片等含较多盐，食选不宜多吃。如果考虑营养，有一类高蛋白零食是非常好的，正确选择不但可以休闲、充饥，还能补充蛋白质等营养素。推荐酸奶、牛奶、豆浆、豆腐于、牛肉干、烤鱼片、鱿鱼丝、海苔片等都富含优质蛋白和矿物质或维生素，营养价值较高。

    还有一些粉类的蛋白质零食，也要选对食用才能补充营养。椰子粉、芝麻糊、豆浆粉、藕粉、五谷粉、营养麦片、蔬菜粉、大枣粉、果珍粉、杏仁露粉等各种粉粉也是常见的零食，用水一冲，十分方便。吃这些产品时不能只看名字，同样名字的产品内涵相差巨大。以海南特产椰子粉为例，生产企业和品牌完全相同的两个产品，营养价值却相差甚远。一个椰子粉产品的配料表是“白砂糖、椰浆粉、植物脂末、葡萄糖粉”；另一个椰子粉产品的配料表是“椰子浆”。前一款产品分明是“椰子味白糖粉”，而后一款才是货真价实的椰子粉。再仔细看标签上营养成分表，前者含大量脂肪(添加植脂末)，是后者的12倍！

    芝麻糊、豆浆粉、藕粉、大枣粉、营养麦片、五谷粉、蔬菜粉等产姓也有类似问题，购买时要仔细看标签配料表和营养成分表，很多产品名不副实，添加了很多糖和香精。果珍粉、杏仁露粉大多是固体饮料，基本不含水果成分，或只含极少杏仁成分，其味道和口感主要来自糖、香精等食品添加剂，营养价值极低。一看此类产品配料表，就会发现它们是多么不堪。

    此外，炸鸡翅、炸鸡腿、炸肉丸、炸肉串、炸臭豆腐、烤肠、怪味豆等也是高蛋白零食，但油炸使脂肪含量大增，营养价值降低，安全隐患增加，所以不是推荐的零食。

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